header
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker
marker

Полубелые грибы

В многочисленном семействе болетовых грибов на территории нашей страны насчитывается около 90 видов. Сюда кроме всех известных белых, подосиновиков, подберезовиков и маслят относятся и довольно редкие грибы: каштановый, полубелый и синяк. Встречаются они чаще в южной половине европейской части, на Кавказе и Дальнем Востоке. Грибы съедобные, относятся ко 2-й категории, их жарят, варят, сушат, маринуют.


Каштановый гриб

Каштановый гриб

Каштановый гриб встречается редко и необильно в широколиственных лесах на опушках на песчаных почвах, обычно в конце августа – начале сентября. Гриб сравнительно небольшой. Шляпка диаметром 4–8 см, плоско–выпуклая, иногда с загнутыми вверх краями, гладкая, сухая, каштанового цвета. Мякоть плотная, белая, на изломе цвет не изменяет, на вкус горьковатая. Трубчатый слой мелкопористый, белый или желтовато–кремовый. Ножка длиной до 7 см, толщиной 3 см, цилиндрическая или книзу немного утолщенная, гладкая, внутри полая, такого же цвета, как шляпка.



Полубелый гриб

Полубелый гриб

Полубелый гриб растет в лиственных лесах, преимущественно в дубняках, встречается редко и необильно небольшими группами в августе – сентябре.

Шляпка до 15 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, позже плоско–выпуклая, слегка бархатистая, светло–серовато–бурая или желто–коричневая, при засыхании иногда растрескивается. Поверхность трубчатого слоя у молодого гриба ярко–желтая, позднее зеленовато–желтая. Мякоть плотная, толстая, бледно–желтоватая, у старого гриба с запахом карболки. Ножка длиной до 10 см, толщиной 5 см, клубневидно–вздутая, желтая, вверху буровато–красноватая, волокнистая.


Синяк

Синяк

Синяк внешним видом очень похож на белый гриб (его еще называют глухим боровиком), но отличается от белого окраской плодового тела и тем, что мякоть на изломе синеет.

Гриб растет повсеместно в дубравах и сосняках, встречается и под старыми березами и под вековыми липами на песчаных почвах в июле – октябре.

Шляпка диаметром до 15 см, у молодого гриба выпуклая, позднее плоская, беловатая или темно–коричнево–сероватая, слегка бархатистая, если к ней прикоснуться – синеет. Трубчатый слой белый или соломенно–желтый, мелкопористый. Мякоть белая, на изломе быстро синеет. Ножка длиной до 10 см, толщиной 1,5–3 см, клубневидная, у молодого гриба плотная, позднее рыхлая, полая.

footer
Hosted by uCoz